【德國Kellerbier】
德語的Keller是酒窖的意思，顧名思義，這是一種未經過濾與滅菌處理，通常直接從酒窖、酒槽或酒桶取酒的鮮飲型德式啤酒。由於類型名稱的含義是一種侍酒方式，而不是一種特定風味類型的啤酒，所以風味特徵的跨度頗廣，不過，這種類型必須是德式拉格，顏色不拘。
慕尼黑版本通常採用淺色拉格。這類啤酒的特性是乾爽易飲，輕巧不甜膩，著重穀物風味表現，通常帶有桶中培養過程殘餘的青蘋果、奶油般的酵母風味。法蘭肯版本的歷史更悠久，風味形態介於淺色拉格與琥珀拉格之間。色深的版本，通常麥芽風味也比較濃郁，但不至於甜膩。通常使用辛香風味鮮明的啤酒花品種，散發乾燥香料的氣息。